Für: 4 Personen, 20 Minuten

Zwiebel im heißen Öl glasig dünsten. Knoblauch kurz mit anschwitzen. Zucchini und Kartoffeln zugeben, mit Paprikapulver bestäuben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10 Min köcheln lassen. Suppe pürieren, Karotten zugeben, kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Zutaten

• 100 g Zwiebel, geschält, fein gehackt

• 5 g Knoblauch, geschält, fein gehackt
• 500 g Zucchini, gewaschen, Stielansatz entfernt, grob gewürfelt
• 200 g Kartoffeln, gewaschen, gewürfelt
• 750 ml Gemüsebrühe
• 3 g Salz
• 10 Curry Madras, Jan Heinl
• 2 g Königspaprika, Jan Heinl
• 50 g Karotte, gewaschen, geschält, fein geraspelt
• 8 g Thymian, Blätter vom Stiel gerieben
• etwas Öl