Bohnen-Kartoffel-Auflauf
Geschrieben von      15.09.2019     Glutenfrei , Laktosefrei , Fruktosearm    0 Kommentare
Bohnen-Kartoffel-Auflauf

Für 4 Personen, 90 Minuten

Zubereitung:

Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Mit den passierten Tomaten ablöschen, Thymian und Petersilie zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auflaufform ausfetten, Kartoffeln und beide Bohnen-Sorten einschichten, mit der Tomatensauce übergießen und im vorgeheizten Backofen 175°C Umluft 10 Minuten garen. Die Sonnenblumenkerne und den geriebenen Käse darüber streuen und weitere 10 Minuten überbacken.

ZutatenZutaten

300 g frische Brechbohnen, geputzt, gewaschen,

in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten gegart, gut abgetropft

600 g Kartoffeln, geschält, gewaschen, in dicke (ca. 0,5 cm) Scheiben geschnitten, in

Salzwasser 12 Minuten gegart, gut abgetropft

20 g Sonnenblumenkerne, ohne Fett geröstet

425 g weiße Bohnenkerne, im Sieb gewaschen, gut abgetropft

60 g Zwiebel, geschält, in Ringe geschnitten

200 g passierte Tomaten

10 g Petersilie, gewaschen, trocken geschüttelt, fein gehackt

etwas ÖL, zum Baten

3 g Salz

3 g Pfeffer

3 g getrockneter Thymian

100 g würziger Käse, frisch gerieben

Fett für die Auflaufform

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