Für 10 Stück, 60 Minuten
Zubereitung:
Alle Zutaten (außer Mohnfix) in die Küchenmaschine geben und zu einem homogenen Teig verkneten. 30 Minuten kaltstellen. Die Arbeitsfläche bemehlen, Teig ca. 1 cm dick auf der Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Mohn darauf verteilen, dabei 1 cm vom oberen Rand frei lassen. Von unten nach oben aufrollen. Die Wurst in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Umluft 15 Minuten backen.
Auskühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft vermischen und auf die Schnecken bestreichen.
Empfehlung: Ersetzt man den Zitronensaft durch Frischkäse als Glasur, ist das Rezept histaminarm verträglich.
Zutaten
500 g Mehl, glutenfrei (Mix B, Dr. Schär)
100 g Butter, Zimmertemperatur
100 g Zucker
200 ml Milch, laktosefrei
250 g Quark, laktosefrei
10 g FiberHUSK (glutenfreier Ballaststoff)
2 Eier
10 g Backpulver
5 g Salz
300 g Mohnfix
Glasur:
20 ml Zitronensaft
50 g Puderzucker