chinesischer Nudelsalat mit Power
Geschrieben von      13.09.2020     Glutenfrei , Laktosefrei , Histaminarm , Fruktosearm    0 Kommentare
chinesischer Nudelsalat mit Power

Für 4 Personen, 35 Minuten

Zubereitung:

Spaghetti mit 35 ml Sesamöl gut vermischen und gut auskühlen lassen.

Restliches Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, die Paprika darin kurz anbraten und abkühlen lassen. Danach mit den Nudeln vermengen.

Für die Sauce Verjus mit Salz, Zucker, Sesampaste, Knoblauch, Schnittlauch, Chili Öl und Indiens Zauber gut verrühren.

Sauce und Spaghetti gut vermischen.

ZutatenZutaten

500 g glutenfreie Spaghetti, nach Packungsanweisung gegart, gut abgetropft

50 ml Sesamöl

150 g Paprika, Stiel und Kerne entfernt, gewaschen in feine Würfel geschnitten

75 ml Verjus, siehe Ausgabe 4/2019

7 g Salz

75 g Zucker

100 g Sesampaste (chinesische)

50 g Knoblauch, geschält, fein gehackt

1 Bund Schnittlauch, gewaschen, trocken geschüttelt, in Röllchen geschnitten

100 ml Chili Öl

5 g Indiens Zauber, Jan Heinl

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