Für 2 Personen, 15 Minuten
Zubereitung:
Den Reis in Salzwasser zur Hälfte garkochen, abschütten und beiseitestellen.
Der „Deckel“ der Paprika kann in kleine Stücke geschnitten werden und später für die Soße verwendet werden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. In einer Schüssel umfüllen und zusammen mit dem Hackfleisch, Reis, Ei, Petersilie und den Gewürzen vermengen.
Die Paprika dann mit dem Hackfleisch füllen und nur leicht andrücken.
Das Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen und dann das Mehl mit dem Paprikapulver unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zufügen. 2 Minuten weiterrühren. Langsam ca. 150 ml des Wassers hinzufügen, dann das Tomatenmark einrühren und nochmal aufkochen lassen. Nun das restliche Wasser, die Paprikastücke und die Gewürze hinzugeben. Die Paprikaschoten in den Topf geben und ein weiteres Mal aufkochen lassen. Den Herd dann auf niedrige Stufe stellen und 25 Minuten köcheln lassen.
Guten Appetit.
1 kg mittelgroße Paprika, gewaschen, „Deckel“ abschneiden, entkernen