Für 4 Personen, 40 Minuten

Zubereitung:

Ghee in einem Wok oder großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun rösten.

Kumin, Kurkuma, Koriander und Chili zugeben und etwa 1 Minute rösten. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Tomaten zugeben und so lange weiter braten, bis sie zerfallen.

Zucchini, Sellerie und Rettich zugeben, salzen und alles zugedeckt 6 Minuten garen. Mit Garam Masala abschmecken.

Die Quinoa nach Packungsanleitung garen und mit dem Kima-Tori servieren.

Guten Appetit.

30 g Ghee 

150 g Zwiebeln, geschält, fein gewürfelt 

5 g Kumin, gemahlen

2 g Kurkuma

2 g Koriandersamen, gemahlen

1 g Chilipulver 

500 g gemischtes Hackfleisch

350 g Strauchtomaten, gewaschen, Stielansatz entfernt, fein gewürfelt

300 g Zucchini, gewaschen, Blütenansatz und Stängel entfernt, in ca. 4 cm große Würfel geschnitten 

50 g Staudensellerie, gewaschen und in halbe Scheiben geschnitten

100 g Rettich, gehobelt 

7 g Salz

 5 g Garam Masala

300 g Quinoa

600 g Brühe, zubereitet