Für 4 Personen, 60 Minuten
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und etwa 20 Minuten kochen. Abgießen, abkühlen lassen, pellen und im Anschluss in Scheiben schneiden. Auberginen-Scheiben im Olivenöl goldbraun anbraten, abtropfen lassen und mit Pfeffer würzen.
Danach das Hackfleisch im Olivenöl krümelig anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Oregano zum Fleisch geben und die Dosentomaten einrühren. Alles aufkochen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
Bechamelsoße:
Butter im Topf schmelzen, Mehl dazu geben und unter Rühren hell anschwitzen. Milch und Brühe einrühren, aufkochen und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, Eier zum Schluss einrühren.
Zuerst etwas von der Bechamelsoße auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Danach Kartoffelscheiben verteilen, Hackfleisch darauf geben. Tomaten- und Auberginen-Scheiben abwechselnd auf das Hackfleisch legen. Bechamelsoße darüber geben und glatt streichen, Käse darüber streuen.
Bei 200 Grad etwa 40 Minuten goldig braun backen.
Guten Appetit.
