Für: 4 Personen, 30 Minuten

Den Ofen auf 200° C vorheizen und die Spieße vorab mit etwas Öl einreiben. 

Im Wechsel Fleisch, Zwiebel und Paprika, oder nach Belieben, auf die Spieße schieben. Anschließend alles auf ein Blech oder in eine Ofenform geben. Die Gewürze in einer kleinen Schüssel mit dem Öl vermengen und die Hälfte über die Spieße träufeln. Die Spieße wenden und den Rest des Gewürzöls darüber träufeln.

Die Spieße dann im Ofen ca. 20 Minuten garen.

Den Reis und das Gemüse in Wasser für 10 Minuten garen, das Wasser abschütten und etwas abkühlen lassen.

Die Kräuter, das Salz und Pfeffer mit Essig und Öl vermengen und in einer Schüssel mit dem Reis und dem Gemüse zu einem Salat vermengen.

Die Schaschlik-Spieße mit dem Salat zusammen servieren.

Zutaten

• Schaschlik Spieße

• 500 g Schweinefleisch, mittelgroß gewürfelt
• 160 g Zwiebeln, geschält, geviertelt
• 4 g Olivenöl
• 3 g Salz
• 3 g Pfeffer
• 4 g Paprikapulver
• 3 g Knoblauchöl
• 100 g Paprika, rot, gewaschen, geputzt, in Esslöffelgroße Stücke geschnitten
• 100 g Paprika, gelb, gewaschen, geputzt, in Esslöffelgroße Stücke geschnitten
• 100 g Paprika, grün, gewaschen, geputzt, in Esslöffelgroße Stücke geschnitten

• 250 g Wildreis
• 500 ml Wasser
• 2 g Kräuter der Provence
• 2 g Salz
• 5 g geräuchertes Paprikapulver
• 50 g Erbsen
• 50 g Karotten, gewaschen, fein gewürfelt
• 100 g Zucker
• 2 g Pfeffer
• 50 g Öl
• 40 g Essig