Für 4 Personen, 40 Minuten, Auskühlzeit 6 Stunden

Zubereitung:

Die Sahne mit Zucker und Vanillezucker unter Rühren langsam aufkochen lassen und anschließend vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen. Paranüsse mit der Vanillesahne sehr fein mixen und anschließend leicht erwärmen. Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und die Orangenschale einrühren. Die Masse auf vier Schälchen gleichmäßig verteilen und für sechs Stunden fest werden lassen.

Mit den Orangenfilets und dem Saft garniert servieren. 

Zutaten

75 g Paranüsse, halbiert

2 Blätter weiße Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht

8 g Vanillezucker

400 ml Schlagsahne, laktosefrei

30 g Zucker

5 g Orangenschale, fein abgerieben

100 g Orangenfilets mit Saft