Für 4 Personen, 1,5 Stunden

Zubereitung:

Eine Pfanne mit 5 g Olivenöl erhitzen.  Das Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in dem Öl knusprig braten.

Für das Dressing Salz, Pfeffer, Kräuter sowie den Essig und das Öl miteinander vermischen.

Den Feldsalat, Tomaten, Granatapfel und die Zwiebeln in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen.

Das Hähnchenfleisch darüber verteilen und mit Feta-Würfeln garnieren.

Zutaten

80 g Granatapfelkerne, Kerne aus der Schale entfernen

80 g Zwiebeln, geschält, gewürfelt

500 g Feldsalat, geputzt, gewaschen

400 g Tomaten, gewaschen, Strunk entfernt, gewürfelt

200 g Feta, laktosefrei, gewürfelt

500 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten

3 g Salz

1 g Pfeffer

5 g Öl zum Anbraten

3 g Kräuter der Provence

70 g Himbeer-Essig

60 g Olivenöl

6 g Salz

2 g Pfeffer