Für 4 Personen, 1,5 Stunden

Zubereitung:

Die Wassermelone, die Salatgurke und den Apfel zusammen mit den Zwiebeln in eine Schüssel geben. Die Minze mit dem Öl und dem Essig sowie Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben. 

Zutaten

400 g Wassermelone, von der Schale entfernt, gewürfelt 

250 g Salatgurke, gewaschen, gewürfelt

100 g Apfel, gewaschen, gewürfelt

90 g Zwiebel, geschält, gewürfelt

30 g frische Minze, gewaschen, grob gehackt

20 g Öl

20 g Balsamico-Essig, bianco 

5 g Salz

2 g Pfeffer