Für 4 Personen, 10 Minuten

Zubereitung:

Gehackten Knoblauch mit etwas Salz, Olivenöl, Petersilie und Mehl zu einer Paste vermengen.

Zucchini-Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzten. Die Knoblauchpaste darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (200°C Ober- und Unterhitze / 175°C Umluft / Gas nach Herstellerangaben) für 5 Minuten garen.

Zutaten

500 g Zucchini, geputzt, gewaschen, trocken getupft, in gut 4 cm breite Scheiben geschnitten

10 g Knoblauchzehen, geschält, fein gehackt

3 g Salz

1 g Pfeffer

60 g Olivenöl

10 g Petersilie, gewaschen, trocken geschüttelt, fein gehackt

20 g Mehl, glutenfrei